25 temmuz 1958 İstanbul doğumlu olan Doç. Dr. Gürses Öner 1977 yılında Saint Benoit Fransız Erkek Lisesi’ni bitirdikten sonra İstanbul Teknik Üniversitesi Kimya Mühendisliğine girdi. Lise ve üniversite yıllarında X-Bilinmeyen Evren adlı Türkiye’nin ilk bilim ve bilim kurgu üzerine yazı yayınlayan dergisini 6 yıl süreyle yayınladı, bu arada bilim kurgu üzerine çeşitli radyo programları da yayınladı.

1982 yılında mezun olduğu İTÜ Kimya Mühendisliğinde yüksek lisans eğitimine başlarken, aynı zamanda asistan olarak akademik hayata başladı. 1984 yılında yüksek lisansı, 1988 yılında da doktorasını tamamladı. 1988 yılında aynı bölümde Yardımcı Doçent olarak atanarak öğretim üyesi oldu. 1989 yılında Almanya’ya Berlin Teknik Üniversitesine, 1990 yılında da Arizona Üniversitesine misafir öğretim görevlisi olarak gitti. Arizona üniversitesi malzeme bölümünde görev yaparken 1992 yılında Doçent ünvanı aldı.

1993 yılı sonunda döndüğü Türkiye’de ÇBS Boya Kimya Sanayi A.Ş.’de Ar-Ge ve Kalite Güvence Müdürü olarak göreve başladı, 1987 yılında Grup Müdürlüğüne atanan Doç. Dr. Gürses Öner 1998 yılından itibaren Ciba Specialty Chemicals. Inc.’de Türkiye boya pigmentleri kısmının sorumluluğunu aldı ve halen aynı görevi sürdürmektedir.

Yüzün üstünde Türkçe ve İngilizce bilimsel tebliğ ve makalesi bulunan Doç.Dr. Gürses Öner, 19 senedir kimya mühendisliği, çözelti madenciliği, bilgisayar programcılığı ve boya sanayi alanında çalışmaktadır. Yıldız Teknik Üniversitesi Kimya Mühendisliği öğretim üyelerinden Prof. Dr. Mualla Öner ile evli olup bir kız çocuğu babasıdır.